Bảo quản gạo đúng cách là yếu tố quan trọng trong việc duy trì chất lượng và uy tín doanh nghiệp. Vậy doanh nghiệp bạn đang bảo quản gạo theo phương pháp nào? Phương pháp bảo quản đó đã đúng chưa? Đọc ngay bài chia sẻ của Đoàn Gia Phát Food để việc bảo quản gạo không còn là nỗi ám ảnh của doanh nghiệp nữa nhé!
Như thế nào là bảo quản gạo sai cách?
Để gạo trong môi trường ẩm ướt hoặc tiếp xúc với nước
Gạo là dạng lương thực khô, cần tránh để những nơi ẩm ướt hoặc tiếp xúc với nước. Vì nếu để gạo trong môi trường ẩm ướt, sẽ làm tăng độ ẩm của gạo, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển bao gồm vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Điều này có thể dẫn đến sự phân hủy, mất đi chất lượng và làm hỏng gạo.
Để gạo trực tiếp dưới ánh nắng và nơi có nhiệt độ cao
Ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao cũng là tác nhân làm giảm chất lượng của gạo. Nhiệt độ cao có thể làm cho gạo trở nên cứng và khô, gây mất mùi vị và chất lượng. Ánh nắng cũng có thể làm mất màu sắc của gạo và gây ra sự oxy hóa, làm hỏng gạo.
Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu doanh nghiệp bảo quản gạo sai cách?
Gạo sẽ mất mùi thơm đặc trưng
Các loại gạo khác nhau, vào những mùa vụ khác nhau sẽ sở hữu những hương thơm với mức độ khác nhau. Gạo ST25, ST24 sẽ thơm mùi hương lá dứa đặc trưng, gạo Jasmine thơm mùi hoa lài nhè nhẹ,…Mùi thơm đặc trưng cũng là một yếu tố quan trọng giúp xác định chất lượng và độ tươi của gạo. Nên nếu bảo quản sai cách, sẽ làm mất đi mùi thơm tự nhiên của gạo và có thể không còn được người tiêu dùng đánh giá cao.
Gạo không còn giá trị dinh dưỡng cao
Mỗi loại gạo đều có một mức hàm lượng dinh dưỡng tiêu chuẩn. Nếu môi trường bảo quản không đúng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của gạo. Đặc biệt, nếu gạo bị ẩm ướt, nước có thể thâm nhập vào hạt gạo và làm gạo bị mốc. Điều này làm giảm giá trị dinh dưỡng của gạo, ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe mà người tiêu dùng nhận được từ việc sử dụng gạo.
Gạo dễ bị nhiễm bệnh
Môi trường ẩm ướt và nhiệt độ cao là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Nếu gạo được bảo quản trong điều kiện này, có nguy cơ cao gạo sẽ bị nhiễm bệnh bởi vi khuẩn hoặc nấm mốc. Sự nhiễm bệnh này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng của gạo mà còn có thể gây ra vấn đề về sức khỏe cho người tiêu dùng khi sử dụng.
4 Phương Pháp Bảo Quản Gạo Được Các Doanh Nghiệp Lớn Áp Dụng
Cách bảo quản 1. Bảo quản gạo trong kho tiêu chuẩn
Mỗi quốc gia sẽ có các tiêu chuẩn về kho chứa gạo riêng, doanh nghiệp kinh doanh gạo bước đầu phải đáp ứng được các tiêu chuẩn cơ bản đó để gạo luôn được bảo quản trong môi trường thông thoáng, tránh được các tác nhân gây hại đến chất lượng gạo. Doanh nghiệp Việt Nam có thể tham khảo kho gạo tiêu chuẩn tại đây!
Bảo quản gạo trong kho tiêu chuẩn
Cách bảo quản 2. Đóng gói chân không để bảo quản gạo
Gạo được đóng gói trong bao bì chân không để loại bỏ không khí và ngăn chặn sự oxy hóa. Điều này giúp bảo quản gạo trong thời gian dài mà không mất đi độ ẩm và chất dinh dưỡng ban đầu của gạo.
Đóng gói chân không để bảo quản gạo
Cách bảo quản 3. Bảo quản gạo trong các kho lạnh
Kho lạnh có cấu trúc kín và nhiệt độ thấp, giúp giảm tốc độ phân hủy và mất chất dinh dưỡng của gạo do sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, ngoài ra còn tránh được sự phát triển của côn trùng, động vật gây hại đến gạo.
Bảo quản gạo trong kho lạnh
Cách bảo quản 4. Sử dụng tinh dầu tự nhiên để bảo quản gạo
Tinh dầu tự nhiên có khả năng kháng nấm mốc trong thời gian dài và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng như các loại thuốc khử trùng hóa học. Các loại tinh dầu doanh nghiệp có thể tham khảo như tinh dầu đinh hương, tinh dầu nguyệt quế,…
Sử dụng tinh dầu tự nhiên để bảo quản gạo
Tổng kết
Bảo quản gạo đúng cách là yếu tố quan trọng trong việc duy trì chất lượng gạo ổn định và đảm bảo uy tín của doanh nghiệp, đồng thời tạo ra sự hài lòng cho khách hàng. Để đạt được điều này, việc đầu tư vào quá trình bảo quản gạo là vô cùng cần thiết.
Đoàn Gia Phát Food đã đưa ra 4 cách bảo quản gạo hiệu quả, được nhiều doanh nghiệp lớn tin dùng. Các phương pháp bao gồm bảo quản trong kho tiêu chuẩn, đóng gói chân không, sử dụng kho lạnh và tinh dầu tự nhiên. Các phương pháp này không chỉ giúp duy trì chất lượng gạo mà còn giúp doanh nghiệp tăng cường uy tín thương hiệu trên thị trường. Mỗi doanh nghiệp có thể linh hoạt lựa chọn hoặc kết hợp các phương pháp bảo quản phù hợp với nguồn lực và nhu cầu kinh doanh của mình.
